DESCRIPTION DU MÉLANGE CURCUMA AU COMBAVA :

Le mélange curcuma au combava associe la chaleur douce et la belle couleur du curcuma à la fraîcheur vive et citronnée du combava. Cette association apporte une note à la fois chaleureuse, acidulée et parfumée aux préparations culinaires.

Le curcuma apporte ses notes légèrement terreuses et sa couleur jaune orangé, tandis que le combava vient relever l'ensemble avec ses arômes d'agrumes, proches du citron vert et de la citronnelle.

Ce mélange est particulièrement adapté pour parfumer :

• poissons, fruits de mer et crustacés ;
• volailles et viandes blanches ;
• légumes, riz et céréales ;
• currys et plats aux influences asiatiques ;
• soupes, bouillons et sauces.

Une petite quantité suffit pour donner du caractère à une préparation et lui apporter une touche fraîche et ensoleillée.

100 % naturel et sans additifs, ce mélange se prête aussi bien aux recettes du quotidien qu'aux préparations plus créatives.

COMMENT UTILISER LE MÉLANGE CURCUMA AU COMBAVA EN CUISINE :

Très bon choix d'épices : le mélange de curcuma et de combava est très polyvalent et donne une touche vibrante et ensoleillée à de nombreux plats. Voici plusieurs idées de recettes simples et inspirantes à réaliser avec ce mélange :

- Poissons et fruits de mer :
Filets de poisson en papillote au curcuma-combava avec citron vert et coriandre fraîche.
Crevettes sautées à l'ail, gingembre et mélange curcuma-combava.
Saint-Jacques poêlées avec une sauce légère au lait de coco et curcuma-combava.

- Volailles et viandes blanches :
Blancs de poulet marinés au yaourt, curcuma-combava, ail et citron vert.
Brochettes de dinde ou de veau aux épices curcuma-combava et herbes fraîches.
Émincé de porc à la sauce soja, miel et mélange curcuma-combava.

- Légumes et accompagnements :
Wok de légumes croquants au curcuma-combava et huile de sésame.
Purée de patate douce ou de carotte parfumée au mélange.
Riz parfumé ou quinoa cuit avec une pincée de curcuma-combava.

- Soupes et bouillons :
Velouté de courge ou de patate douce au lait de coco et curcuma-combava.
Bouillon thaï léger avec citronnelle, gingembre, curcuma-combava et coriandre.

- Utilisation créative :
Ajout dans un golden latte ou un lait végétal chaud pour un effet réconfortant.
Infusion pour une eau détox avec gingembre frais, citron et curcuma-combava.

Astuce d'utilisation :
Le mélange curcuma + combava est idéal pour une cuisson douce (mijotée, vapeur, au four), ou en finition pour garder la fraîcheur des notes d'agrumes.

UNE ÉPICE POUR DES RECETTES AUX NOTES EXOTIQUES

Le mélange curcuma au combava permet également de jouer sur des associations plus originales. Il peut accompagner une préparation au lait de coco, une sauce citronnée ou encore des légumes rôtis.

Astuce : pour préserver au mieux les notes fraîches du combava, utilisez le mélange avec une cuisson douce ou ajoutez-en une petite partie en fin de préparation.