NOM BOTANIQUE : Lepidium Meyenii
AUTRES APPELLATIONS : Maca péruvien, ginseng andin, pavot péruvien
FAMILLE : Brassicaceae
ORIGINE : Pérou
PARTIES UTILISÉES : Racines

DESCRIPTION DU MACA EN POUDRE :

Le maca (Lepidium meyenii) est une plante originaire des hauts plateaux des Andes, principalement associée aux régions montagneuses du Pérou. Il appartient à la famille des Brassicaceae, qui comprend également différentes plantes potagères bien connues comme le chou, le radis ou le navet.

Le maca se caractérise par une racine pivotante et fuselée qui se développe dans des conditions particulières de haute altitude. La plante est traditionnellement cultivée dans les régions andines, où elle s'est adaptée à un environnement marqué par l'altitude et les variations importantes de température.

Notre maca en poudre BIO est obtenu à partir de la racine de Lepidium meyenii. Les racines sont sélectionnées, coupées et séchées avant d'être réduites en poudre, afin d'obtenir une matière première facile à utiliser et à incorporer dans différentes préparations.

Le produit est issu de l'agriculture biologique et certifié par Bureau Veritas – FR-BIO-10.

UNE PLANTE ORIGINAIRE DES ANDES

Le maca est cultivé depuis plusieurs siècles dans les Andes centrales du Pérou. Il fait partie des plantes traditionnellement utilisées dans l'alimentation des populations de ces régions.

Sa culture est particulièrement liée aux zones d'altitude, où le maca peut être cultivé à plusieurs milliers de mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette origine andine constitue une caractéristique importante de cette plante et explique également les nombreuses appellations utilisées pour la désigner.

Aujourd'hui, le maca péruvien est également proposé sous différentes formes, notamment en poudre, ce qui permet de l'intégrer facilement à l'alimentation quotidienne.

HISTOIRE DU MACA :

Le maca de l'espèce Lepidium Meyenii comprend une forme totalement sauvage et une forme cultivée. Le maca est cultivé depuis des siècles dans les Andes centrales du Pérou à une altitude d'environ 4 000 mètres. Sa culture a été attestée à partir de la conquête espagnole. Si vers les années 1980, sa culture n'est plus réduite qu'à quelques hectares, à partir des années 1990, des commandes importantes arrivent suite à un voyage du président péruvien au Japon et la commercialisation internationale vers le Japon commence pour connaître aujourd'hui une expansion extraordinaire avec une exportation dans le monde entier.
Cette plante considérée comme sacrée par les Incas était utilisée dans les temps reculés pour renforcer la virilité et faciliter la fertilité. Le maca était considéré comme un puissant aphrodisiaque qui augmentait considérablement la libido et le désir sexuel pour l'homme comme pour la femme. Aujourd'hui, sa racine est utilisée dans la préparation de médicament pour ses teneurs en substances biologiquement actives et notamment ses acides gras et acides aminés.

UTILISATIONS DU MACA EN POUDRE : 

La poudre de maca peut être utilisée comme ingrédient alimentaire dans de nombreuses préparations.

Elle peut notamment être incorporée dans :

• des smoothies et boissons végétales ;
• des yaourts et préparations à base de lait ou de boissons végétales ;
• des compotes ;
• des porridges et préparations à base de céréales ;
• des desserts maison ;
• des préparations pâtissières ;
• des mélanges de poudres et préparations alimentaires.

Grâce à sa présentation en poudre, il est facile de l'ajouter directement à une préparation froide ou de l'intégrer à une recette.

La quantité utilisée dépend de la préparation réalisée et des recommandations figurant sur l'étiquetage du produit.