Recette de la pâte à pizza
Ingrédients :
350 g de farine (T45 ou T55)
200 ml d’eau
30 ml d’huile d’olive
6 g de sel
11 g de levure sèche instantanée
Préparation :
Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez ensuite l’eau et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Formez une boule, couvrez d’un linge humide et laissez reposer 1h environ, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Etalez ensuite votre pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et formez un disque ou un rectangle.
Laissez reposer 30 min. à température ambiante avant de garnir.
Astuces pour réussir au mieux votre pâte à pizza :
- L’eau doit être à température ambiante, n’utilisez pas d’eau froide ou chaude.
- Pour varier les plaisirs, ajoutez 15 à 20g d’origan séché avant le pétrissage, pour obtenir une pâte délicieusement parfumée !