Ingrédients pour 150 g de moutarde :
30 g de graines de moutarde (ou 30 g de farine de moutarde)
3 g de curcuma
30 g vinaigre de cidre
30 g d’eau froide
20 g de farine
20 g d’huile de tournesol
10 g de miel
3 g de sel
2 g de poivre noir en poudre
Étapes de préparaion de la moutarde :
1. Si vous utilisez des graines de moutarde, concassez-les à l'aide d'un mortier ou d'un mixeur. Sinon rendez-vous directement à l'étape 2.
2. Ajoutez l’eau et le vinaigre de cidre et laissez tremper la préparation toute la nuit.
3. Le lendemain, ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez le tout.
4. Mettez votre moutarde dans un bocal, et laissez reposer au frigo.
Astuces : vous pouvez aromatiser votre moutarde. Selon vos goûts et vos envies, vous pouvez ajouter de l'ail, de l'estragon, du gingembre, des herbes de Provence, de la sauge, du romarin, etc.