Carbonates mélangés type Kansui

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Mélange de carbonates de Potassium, carbonate de sodium et de carbonate de calcium, ce produit permet de faire une solution alcaline type baking soda et remplacer la"solution alcaline japonaise" difficile à se procurer en Europe.

C'est cette solution qui donne la couleur jaune très spécifique caractéristique des ramen.

CM089FP

Références spécifiques

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