Fucus en paillettes

Fucus vésiculeux en paillettes.

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De la famille des algues brunes, le fucus (fucus vésiculosus) est une algue commune sur toutes les rives de la Bretagne. Elle pousse sur les rochers qui découvrent à chaque marée.

Le fucus est très utilisé dans la fabrication de compléments alimentaires pour les nombreux éléments nutritionnels qu'il contient : phlorotannins, fucoïdanes, iode...

Nous avons deux qualités de fucus à notre catalogue : les petits morceaux et les paillettes.

Le fucus en paillettes est de plus en plus utilisé en cuisine pour aromatiser les soupes, les salades, les terrines etc...

Notre fucus est débactérisé thermiquement après broyage et tamisage. Il ne contient pas de gluten et n'a subi aucun traitement d'ionisation ou d'irradiation. Il convient aux régimes végétariens et végans.

AUBE GOURMET
AC396G2

Références spécifiques

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