Origine de notre persil : Europe
Cette ombellifère est maintenant utilisée partout dans le monde sauf peut-être en Asie. Seule ou en association avec le cerfeuil, la ciboulette et l'estragon (fines herbes) voir mariée avec le thym et le laurier (bouquet garni), c'est certainement le condiment le plus utilisé en cuisine,
Associé à l'ail et à l'échalote, il devient la base de la persillade pour accompagner les viandes en sauces ou grillées, les légumes et bien sur les escargots.
Notre persil est cultivé et déshydraté en France.
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