Poivre blanc de Sarawak

Poivre blanc en grains, piper nigrum
Origine : Nord de Bornéo, Malaisie

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Ce véritable poivre (piper nigrum) assez rare est originaire d'Indonésie ; il pousse principalement au Nord de l'Ile de Bornéo. Doté d'une très joli robe beige, très piquant avec une saveur légèrement sucrée, ce poivre au nez puissant est très agréable avec ses notes très fraîches et boisées.

Il est incomparable avec les coquillages et les crustacés.

Il se marie parfaitement avec les volailles, les viandes blanches et le poisson.

Il est très intéressant pour assaisonner les légumes cuits à la vapeur.

AUBE GOURMET
EP421I

Références spécifiques

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