Poivre noir de Phu-Quoc

Poivre noir en grains, piper nigrum
Origine : île de Phu-Quoc, Sud du Vietnam

Conditionnement
3,74 €
 

Garanties sécurité

 

Politique de livraison

 

Politique retours

Le poivre noir de Phu-Quoc est un véritable "piper nigrum" il peut donc être comparé aux grands classiques des poivres : Kampot, Malabar... auxquels il tient vraiment la tête haute !

C'est un des rares poivres qui soit encore cultivé artisanalement et récolté à la main par des petits planteurs de l'île de Phu-Quoc au Sud du Vietnam. La proximité de la mer de toutes les plantations donne un caractère très spécifique à ce poivre toujours récolté sur des poivriers ayant environ 10 ans d'age. C'est ce qui donne une puissance très équilibrée à ce merveilleux poivre et évite l'hyper agressivité des poivres récoltés sur de vieux poivriers de plus de 20 ans.

Excellent sur les viandes et les grillades, il se marie bien avec les légumes crus et les salades. Il est exceptionnel sur les crustacés : crevettes, langoustines, crabes... Essayez- le, écrasé au mortier pour relever une mayonnaise !

AUBE GOURMET
EP447I

Références spécifiques

ean13
3662310144774
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.