Paprika doux fumé

Pimenton ou Paprika fumé

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Le pimenton ou paprika fumé est une spécialité espagnole. C'est un poivron séché lentement dans de la fumée de bois de hêtre. Très utilisé dans la cuisine ibérique (papatas bravas, poulpe à la galléga...) il donne des résultats excellents avec le veau et le poulet.

Il est commercialisé en version douce et en version plus piquante (mais encore raisonnable !)

Pour étonner vos amis à l’apéritif, mettez une poignée d'amandes mondées entières dans le four thermostat 7 pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement. Quand elles commencent à torréfier et à libérer leur parfum, mettez les chaudes dans un saladier contenant 2 CàC de bonne huile d'olive, remuez bien puis saupoudrez dessus une cuillère à café de pimenton (doux ou piquant suivant les goûts) une pincée de fleur de sel et mélangez bien. servir tiède !

Il est excellent seul ou associé à divers herbes (herbes de Provence, romarin, ail...) pour parfumer des frites faites directement au four  : des frites fines secouées dans un sac avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et les épices puis mises en couche mince 20 à 30 minutes dans le four préchauffé au thermostat 7 en remuant plusieurs fois (attention si vous utilisez de l'ail, mettez le 5 à 7 minutes avant la fin de la cuisson si non c'est brûlé)

AUBE GOURMET
EP288G

Références spécifiques

ean13
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Traçabilité

Déclinaison : Conditionnement - Sachet de 100g

Numéro de lot :

P07-69677

Déclinaison : Conditionnement - Sachet de 5Kg

Numéro de lot :

P07-69677

Déclinaison : Conditionnement - Grand distributeur 500g

Numéro de lot :

P07-69677