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MELHOUKIA ou MLOUKHIA (CORETE) (corchorus olitorius)
La mloukhia, est une plante de la famille des tiliacée très utilisée, fraîche ou séchée et réduite en poudre en Tunisie et en Egypte. Son goût bien particulier permet élaboration de délicieux ragoûts (voir recette) pas obligatoirement pimentés.