QUELQUES RECETTES METTANT EN OEUVRE DES EPICES
Voici quelques recettes de cuisine parfumée avec des épices. Certaines sont des classiques plus ou moins revisitées ou interprétées d'autres sont le fruit d'essais qui nous ont semblé suffisamment intéressants pour figurer dans cette liste sans autre prétention que de servir de base d'essai pour les curieux...
- Les "amuses-gueules"
- Les soupes
- Les entrées
- Les oeufs et omelettes
- Les poissons, fruits de mer et crustacés
- Les viandes, volailles, abats et gibiers
- Les plats uniques
- Les légumes, le riz et les pâtes
- Les salades
- Les desserts, entremets et pâtisseries
- Les boissons, apéritifs et cocktails
- Les pains
- Les sauces et condiments
- Les vinaigrettes
- Les marinades
- La cuisine asiatique