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Thé noir tchaï

     L'appellation thé Tchaï est une appellation commerciale des plus incorrecte : en premier lieu on devrait écrire chaï même si on prononce tchaï ce nom d'origine indienne signifie thé. La terminologie thé thé est donc complètement idiote il serait plus correcte d'employer le terme "massala chaï" mais là nous arrivons dans le purisme linguistique et ce n'est pas notre propos.

     Le thé Tchaï est un mélange de thé noir, de boutons de roses décortiqués, de cannelle casse en petits morceaux, de cardamome verte écrasée, de clous de girofle entiers, de gingembre séché en morceaux et de graines de coriandre légèrement aplaties.

     Sa consommation traditionnelle en Inde et dans certaines régions du Pakistan se fait généralement en mettant le "tchaï" dans une casserole avec beaucoup de sucre et du lait. On fait chauffer et on arrête juste avant l'ébullition.

     Nos habitudes gustatives sont très différentes ce celles de ces pays. Pour profiter au mieux tant des bienfaits des épices que du goût de cette boisson, il faut mettre le tchaï (15 à 20 grammes par litre de boisson) dans une casserole avec le sucre (le sucre de canne complet : ivouloune ou muscovado est parfait pour cet usage) puis suivant les goûts ajouter de l'eau, du lait ou un mélange des deux et faire chauffer doucement et sans couvercle jusqu'à l'approche de l'ébullition, surtout, sans jamais faire bouillir. Arrêter tout chauffage, bien mélanger, couvrir et laisser infuser une dizaine de minutes. Servir dans des tasses en filtrant.

Thé noir "tchaï" en sachet économique de 1 Kilogramme
AC903D           EAN 3662310790308
32,50 € TTC (T.V.A 2)
Thé noir "tchaï" en sachet de 250 grammes
AC903F           EAN 3662310790339
8,75 € TTC (T.V.A 2)
Thé noir "tchaï" en sachet de 100 grammes
AC903G           EAN 3662310790353
3,75 € TTC (T.V.A 2)
Thé noir "tchaï" en verrine de 50 grammes
AC903K           EAN 3662310790377
2,45 € TTC (T.V.A 2)