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Pyrophosphate de sodium

     Le pyrophosphate de sodium (SAPP) est le sel disodique de l'acide pyrophosphorique. C'est un solide cristallisé blanc, inodore connu sous le code oropéen E450(a) et le CAS 7758-16-9.

     C'est un agent tampon, émulsifiant et épaississant. Il est très utilisé comme additif alimentaire. Il entre dans les formules de certaines levures chimiques (bakewell de la dernière guerre !)

     Il est utilisé dans les pâtes dentifrices comme agent de cntrôle du tartre en empéchant la fixation du calcium et du magnésium.

 

 

CM090C           EAN 3662310609020
35,95 € TTC (T.V.A 1)
CM090D           EAN 3662310609006
7,95 € TTC (T.V.A 1)
CM090F           EAN 3662310609037
2,25 € TTC (T.V.A 1)