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Mélange indien Vadouvan

Le vadouvan est un mélange curry indo-pakistanais très parfumé, à base d'oignon, ail, graine de moutarde, lentille d'Urid, fenugrec, cumin, fenouil, curcuma, feuille de curry, huile de ricin, huile de sésame, huile de coco

Il accompagne les viandes blanches, les poissons, les pommes de terre et les pâtes.

Il est recommandé de l'utiliser en infusion : deux CàC bien remplies sont mises à bouillir dans 25 cl d'eau. Cinq minutes de frémissements, puis couvrir et laisser infuser une demie heure. Filtrer. cette infusion. Elle est extraordinaire pour réaliser une purée instantanée (remplacer la moitié du lait par un volume égal d'infusion de vadouvan) ou pour parfumer des blancs de poulet finement émincés (10 minutes de petit bouillon) vous ajouter de la gélatine quelques morceaux de tomates et d’œufs durs, quelques feuilles de coriandre et vous laissez prendre en gelée !

Vadouvan sachet économique de 1 Kilogramme
EP296D           EAN 3662310429604
77,75 € TTC (T.V.A 2)
Vadouvan pot PET de 200 grammes
EP296F           EAN 3662310429635

Un pot à capsule twist-off qui garde tous les arômes !

17,50 € TTC (T.V.A 2)
Vadouvan mélange pour curry pakistannais en sachet de 100 grammes
EP296G           EAN 3662310429659
7,95 € TTC (T.V.A 2)
Vadouvan verrine de 50 grammes
EP296I           EAN 3662310429673

Le secret de certains grands chefs !

5,75 € TTC (T.V.A 2)
Vadouvan sachet découverte de 24g
EP296X           EAN 3662310429680

A découvrir impérativement !

2,75 € TTC (T.V.A 2)