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Gélatine alimentaire (E441 *)

* La gélatine est considérée au niveau des normes européennes d'étiquetage comme un ingrédient et non comme un additif. C'est la raison pour laquelle seuls quelques firmes agroalimentaires qui les... fleche

* La gélatine est considérée au niveau des normes européennes d'étiquetage comme un ingrédient et non comme un additif. C'est la raison pour laquelle seuls quelques firmes agroalimentaires qui les considèrent comme un gélifiant utilisent l'appellation E441.

 

La gélatine est fabriquée à partir de sous-produits de l'industrie agroalimentaire principalement peau et os. Un problème peut se poser pour les juifs et les musulmans respectueux des règles imposées par leur religion sur l'origine ou la nature des matières premières utilisées pour la fabrication car celle-ci figure rarement sur les emballages. Pour éviter toute ambiguïté, nous avons deux origines de gélatine bien distinctes et pouvons être affirmatifs sur l'aspect halal ou pas halal de nos produits.