facebook
ami

Frais de port

Frais de port de 5 € *
Offerts dès 40,00 € d'achat *

* Pour la France Métropolitaine

ICI Relais

paiement en ligne

cartes
PayPal Acceptance Mark

Coordonnées


Mes Zépices

49, Grande RUE
10190 DIERREY Saint PIERRE
FRANCE

SIRET 45257648100017
RCS Troyes B 452 576 481

telephone

contact@meszepices.com

conditions
detail

Cèpes séchés

     Nos cèpes séchés sont composés exclusivement de cèpes (boletus eludis)ragoût, viande_en_sauce, 

     Comme tous les champignons séchés, ils doivent être réhydratés avant utilisation. La méthode la plus simple consiste à les faire tremper une dizaine de minutes dans de l'eau tiède (35/40 °C) égoutter puis jeter les champignons dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis à les récupérer dans une passoire. Il est recommandable de filtrer l'eau résiduelle de trempage sur un tamis très fin (ou sur une étamine) pour retirer tout débris terreux ou sableux et d'utiliser ce liquide pour cuire du riz, des pâtes ou servir de base à une soupe de légumes. Il est aussi possible de réhydrater les champignons dans du lait (1 à 2 heures à 30°C) ils seront encore plus moelleux. C'est la technique idéale pour réaliser un risotto aux cèpes !

     250 grammes de cèpes séchés donnent après rehydratation environ 1 Kilogramme de cèpes.

     Les cèpes une fois réhydratés, peuvent être cuisinés de manière traditionnelle ou être utilisés pour aromatiser du riz, des pâtes, des pommes de terre.... au naturel ou avec une persillade....

     Ils sont parfaits pour accompagner une viande rouge (plus particulièrement le boeuf...) ou un poisson blanc.

    Ils aromatisent agréablement un ragoût ou une viande en sauce. Ils sont géniaux pour parfumer des préparations à base d’œufs, des tourtes, des terrines, des pâtés ou autres préparations charcutières...

 

Déclaration nutritionnelle pour 100 grammes :

  • Valeur énergétique : 1240Kj (293 Kcal)
  • Matières grasses : 3,4g (dont acides gras saturés : 0,4g)
  • Glucides : 28g (dont sucres : 6,1g)
  • Protéines : 28g
  • Sel : 0,03g
AC405D           EAN 3662310740501
73,75 € TTC (T.V.A 2)
Cèpes extra séchés en sachet de 500 grammes
AC405E           EAN 3662310740518
38,75 € TTC (T.V.A 2)
Cèpes extra séchés en sachet de 250 grammes
AC405F           EAN 3662310740532
19,95 € TTC (T.V.A 2)
Cèpes extra séchés en sachet de 100 grammes
AC405G           EAN 3662310740556
8,75 € TTC (T.V.A 2)
Cèpes extra séchés en pot PET 390ml de 40 grammes
AC405K           EAN 3662310740570

Pot PET 390 ml avec capsule twist-off

4,50 € TTC (T.V.A 2)